Tribu! Amb la calor que fa aquests dies, sabem que no teniu gaires ganes de ficar-vos a la cuina per preparar plats. Us vénen de gust receptes fresques i fàcils de preparar per poder-se-les endur a la platja o a la piscina. Per això us hem preparat 5 receptes de tàper perquè les pugueu fer aquest estiu, tant si aneu de vacances com si us quedeu a casa. Esperem que us agradin moltíssim 💚
Amanida d'estiu (Temps d'elaboració - 10’)
Ingredients:
- 1 nectarina
- 1 remolatxa cuita
- Ruca
- Formatge feta
- Anacards
- Oli d'oliva
- Vinagre
- Romaní
- Xarop d'atzavara
Passos a seguir:
- Talla la nectarina o qualsevol altra fruita de pinyol a grills.
- Daura la fruita en una paella amb una mica de xarop d'atzavara.
- Quan la fruita estigui daurada, treu-la de la paella i reserva-la.
- Prepara la base de la teva amanida amb ruca.
- Col·loca la fruita i la remolatxa laminada.
- Acaba amb formatge feta, una mica de fruita seca picada i un grapat de nabius.
- Per amanir, barreja oli d'oliva, vinagre de mòdena i romaní.
Pasta amb salsa cremosa de carbassa (Temps d'elaboració -40’)
Ingredients:
- 1 carbassa petita
- 3 grans d'all
- Espaguetis (2 racions aprox.)
- Oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta de pimentó (dolç o picant, al gust)
- ½ culleradeta de pebre
- Pessic de nou moscada
- 120 ml d'aigua de cocció de la pasta
- 120 ml de beguda vegetal /nata
Passos a seguir:
- Barreja la carbassa tallada a daus, juntament amb els alls, les espècies i l'oli d'oliva.
- Enforna-ho uns 30 minuts o fins que la carbassa estigui tova.
- Mentrestant, cou la pasta en una olla el temps que indiqui l'envàs.
- Tritura la carbassa rostida juntament amb l'aigua i la llet.
- Incorpora la pasta a aquesta salsa i deixa que s'integri tot bé.
- Rectifica de sal si cal, i afegeix-hi una mica de formatge ratllat.
Orxata de meló (Temps d'elaboració -5’)
Ingredients:
- Llavors d'un meló
- Ratlladura d'una llimona
- 1 litre de beguda vegetal o aigua
- Edulcorant al gust
- Canyella
Passos a seguir:
- Treu les llavors d'un meló amb una cullera
- Afegeix-les a un got batedor juntament amb la resta d'ingredients
- Tritura-ho bé
- Passa la barreja per un sedàs o un colador per retirar les restes de les llavors
- Porta la barreja a la nevera i serveix-ho fred
Amanida de patata (Temps d'elaboració -25’)
Ingredients:
- 3 patates petites
- 1 ceba
- ½ pebrot picant
- 3 cogombrets
- Oli d'oliva
- Mostassa
- Maionesa
- Iogurt grec
Passos a seguir:
- Renta les patates i posa-les a coure 20 min.
- Mentrestant pica la ceba, el pebrot i els cogombrets
- D'altra banda, barreja en un bol una cullerada d'oli, una de mostassa, una de maionesa i una cullerada grossa de iogurt grec.
- Quan tinguis una salsa, afegeix-hi les verdures i les patates cuites tallades a trossos petits
- Deixa refredar a la nevera i gaudeix-ne
Pasta cremosa de carbassó (Temps d'elaboració -20’)
Ingredients:
- 1 carbassó
- 1 ceba
- Formatge cremós
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
- Pasta
- Festucs
- Burrata
- Alfàbrega
- Ratlladura de llimona
Passos a seguir:
- A una paella, sofregeix una ceba i un carbassó, juntament amb sal i pebre
- Mentrestant, posa a coure la pasta el temps que indiqui el fabricant
- Quan les verdures estiguin toves (al cap d'uns 10 minuts) posa-les en un got batedor.
- Tritura-les juntament amb formatge cremós, un raig d'oli d'oliva i una mica d'aigua de la cocció de la pasta
- Quan la pasta estigui llesta, refreda-la i aboca-hi la salsa de carbassó
- Un cop emplatat, afegeix-hi burrata, uns festucs picats, unes fulles d'alfàbrega i ratlladura de llimona
- Serveix-ho calent o fred
