Amb l'arribada de setembre, arriba la tornada a la rutina per a totes les famílies, i això comporta la tornada a l'escola. Això es converteix en una oportunitat engrescadora per nodrir el cos i la ment amb receptes delicioses i saludables. Amb la temporada de tornada a les aules en ple apogeu, ens trobem en un moment en què la planificació i la preparació són clau. Sabem que mantenir els més petits ben alimentats i plens d'energia és fonamental per a un rendiment escolar òptim. Però no et preocupis, som aquí per fer-ho més fàcil que mai! Us deixem 3 receptes fàcils, nutritives i originals per als més petits de casa i per als no tan petits:
Pancakes de plàtan 🍌
4-5 pancakes
20 min
Paella
Ingredients:
- 2 plàtans
- 1 ou
- 235 g civada mòlta
- 230 ml llet
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 1 pessic de sal
- Oli per cuinar
- La teva fruita preferida a trossos, per servir
Passos a seguir:
- Barreja tots els ingredients en un bol excepte l'oli i la fruita fins a obtenir una textura cremosa i espessa, sense grumolls. Deixa reposar 5 minuts.
- En una paella gran a foc mitjà-baix, afegeix una mica d'oli. Aboca-hi una cullerada de massa, i tot seguit una altra just a sobre (2 en total per pancake) i repeteix fins que no hi càpiga cap més pancake a la paella. Cou fins que comencin a sortir bombolletes i a coure's les vores. Gira'ls amb una espàtula, amb cura perquè no es trenquin, i cou l'altre costat 1-2 min més. Repeteix aquest procés fins a acabar la massa.
- Serveix amb el que vulguis: fruita, xocolata, mel o xarop, mantega de cacauet o ametlles…
Mandonguilles de verdures amb sofregit de tomàquet 🍅
13-15 unitats
60 min
Paella, batedora de mà i forn
Ingredients base:
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- ½ ceba
- ½ pebrot vermell
- 2 pastanagues
- ½ albergínia
- 1/2 grapat d'espinacs
Per a les mandonguilles:
- 75 g llenties cuites
- 50 g flocs de civada
- 25 g nous
- 25 g parmesà o tofu (+1 culleradeta de sal)
- 1 ou
- 1 cullerada de salsa tamari/soja
- ½ culleradeta de sal
- ½ culleradeta de pebre
Per a la salsa:
- 500 ml sofregit de tomàquet
Passos a seguir:
- Preescalfa el forn a 180ºC. Pica totes les verdures ben fines.
- En una paella, escalfa l'oli i afegeix les verdures en aquest ordre: ceba - pebrot - pastanaga - albergínia, coent primer cada verdura, fins que estovi, i llavors afegint la següent. Quan estiguin cuinades, separa les verdures en 2 parts iguals.
- Barreja una meitat amb les llenties, les nous, els flocs de civada, l'ou, el tamari, la sal i el pebre. Tritura amb la batedora fins a obtenir una massa "rústica", suau però que pot contenir trossets. Forma boletes de la mida que vulguis i enforna 20 min (quan en quedin 5, gira totes les mandonguilles.
- Mentrestant, posa l'altra meitat de verdures en una paella amb el sofregit de tomàquet i cou a foc baix 20 min. Tritura la salsa fins que quedi ben suau.
- Serveix les mandonguilles amb la salsa i un acompanyament (arròs o verdures al forn).
Pizza de carbassa 🎃
Batchcooking: Pots preparar el puré i deixar-lo llest a la nevera per cuinar en 20-30 min quan vulguis menjar pizza.
Conservació: Guarda-ho a la nevera. El puré sense cuinar et dura 1-2 dies i la pizza cuinada 2-3 dies.
50 min
2 persones
Forn i batedora de mà
Ingredients:
- 350 g carbassa, pelada i a trossos
- 200 g farina integral de blat o de cigrons (sense gluten)
- 2 ous
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 pessic de sal, pimentó i all en pols
- 2 cullerades de salsa de tomàquet
- 200 g mozzarella ratllada i/o altres formatges
- 1 grapat de tomàquets cherry
- 1 grapat petit d'olives
- Fulles d'alfàbrega
- Pebre negre
Passos a seguir:
- Preescalfa el forn a 200º. Pela i talla la carbassa a trossos d'uns 2 cm.
- Enforna la carbassa sobre paper vegetal uns 15-20 min, o fins que estigui tova.
- Tritura la carbassa cuita, els ous, l'oli d'oliva, la farina i les espècies, creant un puré cremós.
- Aboca suaument la crema de carbassa sobre una safata de forn gran coberta amb paper vegetal. Enforna 20 min.
- Afegeix la salsa de tomàquet escampada, el formatge i la resta de toppings (excepte l'alfàbrega).
- Enforna 5-10 min, o fins que el formatge s'hagi fos.
- Treu-ho del forn, espolvoreja pebre negre i les fulles d'alfàbrega. Serveix amb una amanida de verds i a gaudir!
