Arriba l'estiu i volem receptes fresquetes per refrescar-nos de la calor i, a més, menjar sa com ja estem acostumats. Tens convidats especials i t'has quedat sense idees per cuinar i sorprendre'ls? Avui venim amb tres receptes fàcils de preparar i ben noves. Totes tenen un ingredient en comú: el meló, el nostre producte del mes. Treu el teu receptari i apunta!
Crema de meló fresqueta amb xips i tires de pernil
Temps de preparació: 30 minuts
Ingredients per a 4 persones:
- Meló
- 1 patata
- Pernil ibèric a llenques molt fines 50 g
- 1 ceba
- 1 iogurt natural
- 125 ml de nata líquida per cuinar
- 500 ml de brou de pollastre
Pica la ceba ben fina i afegeix-la a una paella amb oli d'oliva fins que quedi ben tova (sense que arribi a daurar-se). Afegeix-hi el brou de pollastre i el meló prèviament trossejat i deixa-ho coure a foc mitjà durant 20 minuts.
A continuació tritura-ho amb la batedora i afegeix-hi la nata i el iogurt. Barreja-ho bé i conserva-ho a temperatura freda.
Per fer les xips, agafa la patata i talla-la a rodanxes superfines. Escalfa oli d'oliva en una paella i, quan estigui ben calent, afegeix-hi les xips perquè es vagin fregint i quedin cruixents.
Ja està tot a punt: serveix la crema freda i decora-la amb les xips i les tires de pernil ibèric. Pots acabar d'emplatar amb el que prefereixis (unes gotetes d'oli d'oliva, sal…) Als teus convidats segur que els encanta!
Rotllets de pernil serrà amb meló i figues
Temps de preparació: 25 minuts
Ingredients per a 4 persones:
- 4 llenques de pernil serrà molt fines
- 150 g de meló
- 6 figues seques
- 200 g de formatge mascarpone
- 2 cullerades soperes de vi de Porto
- Pebre negre
- Sal
Talla les figues a trossos petits i posa-les a macerar en un bol amb el vi de Porto durant 20 minuts. Mentre esperes, talla el meló a daus i barreja'l en un altre bol amb el formatge, la sal i el pebre. Quan hagin passat els 20 minuts, escorre les figues i passa-les per paper de cuina per absorbir una mica el vi, i afegeix-les a la barreja amb el meló.
A continuació, estén un tros de paper film sobre el taulell o la taula i estira-hi les llenques de pernil. Ves afegint-hi una part de la barreja feta i enrotlla-ho amb compte i amb l'ajuda del film. Ha de quedar com un cilindre. Un cop aconseguit, embolica'ls amb el paper film i deixa'ls reposar a la nevera. Ben fresquets i a punt per menjar!
Batut de meló i taronja
Temps de preparació: 10 minuts
Ingredients:
- ½ meló
- Suc de 2 taronges
Aquesta recepta va a gust del consumidor i és superfàcil i ràpida de preparar. Esprem el suc de les taronges i guarda'l. A continuació, obre el meló, retira'n la pell i talla el meló a daus mitjans i afegeix-los a la liquadora juntament amb el suc de taronja. Tritura-ho fins que quedi ben líquid. T'ho pots prendre al moment per conservar-ne totes les vitamines o guardar-ho a la nevera perquè estigui més fresc i beure-ho més tard. Suc a punt per prendre i boníssim! Hi pots afegir el tipus de fruita que prefereixis.
🍈💚
