El juliol fa olor d'estiu, de fruita fresca acabada de collir i de tomàquets que tenen gust d'hort. És aquell mes en què el mercat s'omple de colors, aromes i sabors que conviden a menjar més natural, més local i amb moltíssim gust. Perquè, a qui li agrada, menjar de temporada és un petit plaer quotidià.

Saps quines són les fruites i verdures de juliol? T'ho expliquem a continuació.

Quines són les fruites de juliol?

Síndria 🍉

La síndria és, sens dubte, la reina de l'estiu.👑 Composta per més d'un 90% d'aigua, és com beure's un got de frescor amb ganivet i forquilla. A més d'ajudar-te a mantenir-te hidratat durant les onades de calor, és rica en licopè, un antioxidant que protegeix el teu cor i cuida la teva pell del sol. Un truc? Prova de congelar-la a daus per fer gelats de pal naturals. Ens ho agrairàs...

Meló 🍈

Igual que la síndria, el meló té un alt contingut d'aigua, cosa que ajuda a mantenir l'organisme hidratat durant les onades de calor. Aporta vitamina C, potassi i fibra, i el seu sabor dolç el converteix en un ingredient versàtil tant en receptes dolces com salades, com ara amanides amb pernil serrà o batuts naturals. Prova de liquar-lo amb gel i herba-sana per preparar una beguda estiuenca digna de terrassa.⛱️

Paraguaià 🍑

Una fruita deliciosa i refrescant que no pot faltar als nostres plats d'estiu. Sabies que el paraguaià és originari de la Xina i es va introduir al Paraguai al segle XIX? D'aquí ve el seu nom, tot i que també se'l coneix com a durazno o préssec. És una fruita ideal per menjar sense embrutar-se gaire i una excel·lent font de vitamina C i betacarotens, que ajuden a enfortir el nostre sistema immunitari i a protegir la nostra pell.

Pruna 🍑

Sabies que hi ha més de 2.000 varietats de prunes? Des de les més dolces fins a les més àcides, n'hi ha una per a cada gust. Són riques en fibra i sorbitol, ideals per millorar el trànsit intestinal de manera natural. També contenen antioxidants com les antocianines, que protegeixen les cèl·lules de l'envelliment. Prova-les en pastissos casolans, boníssimes!

Albercoc 🍑

Petits, tendres i plens de sabor, els albercocs també s'anomenen damascos. Aporten vitamina A i carotens, que protegeixen la vista i la pell. A més, són laxants suaus i molt digestius. Pots menjar-te'n tres o quatre al dia, i veuràs que tot flueix!

Préssec 🍑

El préssec és una fruita amb més del 80% d'aigua, ideal per refrescar-te els dies de calor. A més, aporta vitamina A, C i antioxidants. Pots menjar-lo tal qual o en melmelades, compotes i fins i tot en amanides amb formatge feta i ruca. Una delícia celestial!🪽

Nectarina 🍑

La nectarina és una fruita semblant al préssec però amb la pell llisa. És hidratant, rica en fibra i antioxidants, i una gran aliada per regular el colesterol. Ideal per a qui vol cuidar la pell i l'intestí alhora. Un consell? Rosteix-la al forn amb canyella i mel per a unes postres senzilles i espectaculars.

Tomàquet 🍅

Fruita o verdura? Encara que el posis a l'amanida, el tomàquet és una fruita. I no una fruita qualsevol: és rica en licopè, vitamina C i potassi. Refrescant i antioxidant, és la base del gaspatxo, el salmorejo i la dieta mediterrània. Sabies que els primers tomàquets que van arribar a Europa eren grocs? El vermell va venir després!

Quines són les verdures de juliol?

Remolatxa 🌱

Color intens, sabor terrós i mil possibilitats. La remolatxa no només es guanya un lloc a l'amanida, també té un passat artístic: el seu pigment natural, la betanina, s'ha fet servir durant segles com a colorant d'aliments i teixits. És una bomba d'àcid fòlic, ferro i vitamina C, cosa que la converteix en un reforç natural per al sistema immunitari. Un extra? La seva capacitat antioxidant i antiinflamatòria la fa ideal per als esportistes. Si ets dels que no en són gaire fans, prova l'hummus de remolatxa: et sorprendrà!

Pebrot 🌶

El pebrot conté més vitamina C que les taronges. A més, també és ric en antioxidants, com el licopè i la capsaïcina, que ajuden a combatre els radicals lliures i a reduir el risc de malalties cardiovasculars i càncer. Una altra curiositat interessant és que el pebrot pot variar de sabor segons el color. Els pebrots verds són més suaus, els vermells són més dolços i els grocs són més suaus i afruitats.

Albergínia 🍆

L'albergínia, una verdura molt popular i versàtil a la cuina, també té les seves pròpies curiositats. Té propietats antiinflamatòries i pot ajudar a millorar la salut cardiovascular. Tant si és rostida com fregida o en preparacions com la mussaca, l'albergínia pot afegir un sabor deliciós i nombrosos beneficis per a la salut als nostres plats.

Enciam i espinacs 🥬

Frescos, verds i carregats de nutrients, l'enciam i els espinacs són els reis de qualsevol amanida. L'enciam refresca i aporta aigua i fibra; els espinacs, en canvi, porten ferro, àcid fòlic i un color verd que alegra qualsevol plat. Un consell? Prova d'afegir-los també als teus batuts del matí.

Cogombre 🥒

El cogombre és com el ventilador de l'hort: refrescant, lleuger i sempre a punt. Perfecte per a amanides o com a crudité, també serveix per fer aigües saboritzades o sucs verds. Conté sílice, ideal per a la pell, i és gairebé tot aigua, cosa que el converteix en un desestressant comestible.

Pastanaga 🥕

Aquesta hortalissa conté una quantitat elevada d'hidrats de carboni, però el més destacable és el seu contingut en vitamina A. Una pastanaga de mida normal cobreix el 89% de les necessitats diàries d'aquesta vitamina que té un home de 20 a 29 anys i el 112% en el cas de les dones de la mateixa edat. El consum d'aquesta vitamina afavoreix la visió, per la qual cosa és molt recomanable menjar una pastanaga al dia.

Carbassó 🥒

El carbassó és el comodí de la cuina lleugera. Amb molta aigua i poques calories, és ric en vitamina C i àcid fòlic. Pots fer-lo servir en truites, cremes, farcits, a la planxa o fins i tot cru. Nosaltres et recomanem que el provis com a espaguetis vegetals amb pesto. *chef kiss*🧑🏻‍🍳

Ceba 🧅

La ceba, reina del sofregit i estrella del plor involuntari, és molt més que un acompanyament. Conté compostos sofrats i antioxidants que ajuden a reduir la inflamació i a protegir contra l'envelliment cel·lular. Tant si és caramel·litzada, cruixent, rostida o crua, afegeix sabor i caràcter a qualsevol plat. I, encara que et faci plorar, la ceba sempre val la pena. 😉