Aquest mes de juliol, el tomàquet ha estat el producte del mes i teníem ganes de compartir-vos una recepta en què el tomàquet és el protagonista i, a més, estem seguríssimxs que us encantarà, ja que es tracta de… pasta a la putanesca! Es tracta d'un plat de la gastronomia italiana perfecte: fàcil de preparar, econòmic i molt saborós. Us deixem la recepta a continuació:
INGREDIENTS PER A 2 PERSONES
- Pasta al gust
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba pelada i picada
- 1/4 de tassa / 50 g d'olives negres tipus Kalamata tallades per la meitat
- 2 concentrats de tomàquet
- 1 culleradeta de sal
- 400 ml de tomàquet cherry en salsa o tomàquet pelat
- 200 ml d'aigua (si agafes tomàquet pelat no cal més aigua)
- Alfàbrega picada o julivert
- 2 grapats de ruca (opcional)
- Parmesà ratllat fresc
- Pebre fresc mòlt
ELABORACIÓ
- En una paella a foc mitjà, posa l'oli i afegeix la ceba picada. Sofregeix-la uns 8 minuts a foc mitjà fins que quedi translúcida. Afegeix les olives tallades per la meitat, el concentrat de tomàquet i la sal. Sofregeix-ho uns 4-5 minuts. Afegeix els tomàquets i uns 200 ml d'aigua. Baixa una mica el foc, tapa i cou-ho uns 10 minuts.
- Mentrestant, posa aigua a bullir amb sal i cou la pasta segons les indicacions del paquet.
- Destapa la paella i afegeix el julivert picat. Reserva.
- Escorre la pasta i barreja-la amb la salsa. Serveix-la amb ruca si vols, parmesà i pebre.
