No hi ha res més pràctic i còmode que rebre una de les nostres caixes de fruita i verdura directament a casa. Ara bé, és normal que en veure-la et preguntis "M'arribarà el temps per fer servir tot això?" o "Segur que alguna cosa se'm farà malbé...".

Que no cunda el pànic ni la fruita pansida: hi ha maneres molt senzilles de conservar la fruita i la verdura i evitar el malbaratament alimentari. No cal muntar un hort al saló ni convertir-te en un expert en conservació. Amb una bona planificació, ho aprofitaràs tot.

Què guardar a la nevera i què és millor deixar fora

Abans de llançar-te a cuinar-ho tot el mateix dia "per si de cas", o a congelar-ho tot de cop, segueix aquests consells i veuràs com aprofites fins a l'última fulla de bleda.

• 🥬Com conservar verdures de fulla: bleda, enciam, col

  Guarda-les al calaix de les verdures de la nevera, dins d'una bossa de tela o de plàstic amb foradets. Evita tancar-les del tot, que respirin una mica. 👉 Si arriben humides, eixuga-les amb paper de cuina. Això allarga la seva vida un parell de dies més.

• 🥕Com conservar verdures dures: pastanaga, porro, carbassó, carbassa

  També al calaix de les verdures, però millor separades de les fruites, ja que moltes fruites deixen anar etilè (una substància que accelera la maduració). Si tens espai, pots guardar-les en bosses individuals o embolicades en paper.

• 🧅 Com conservar la ceba, la patata o el moniato

  Res de nevera. Millor en un lloc fresc i fosc, tipus rebost o armari ventilat. Si les fiques a la nevera, s'espatllaran abans o canviaran de textura.

• 🍏 Com conservar la fruita (poma, pera, taronja, mandarina, caqui, magrana, kiwi, llimona)

  Les que estan dures es poden quedar fora uns dies. Quan comencin a estar toves, passa-les al calaix de la fruita de la nevera. Així duren més i no se t'omplen de mosquits (perquè encara que siguin fresques, sempre apareixen).

❄️Quins aliments frescos es poden congelar?

I si no ho faig servir ara? Doncs ho congelem! ❄️

El congelador és el teu millor amic per evitar llençar menjar. Això sí, no tot es pot ficar tal qual. Aquí tens les normes bàsiques i els productes que aguanten bé

✅ Verdures que es poden congelar

• Bleda, col, porro, pastanaga, carbassa i carbassó: renta'ls, talla'ls i escalda'ls (bull-los 2-3 minuts i passa'ls a aigua freda per tallar la cocció). Eixuga bé i guarda en bosses o tàpers tancats.

• Pebrot i ceba: els pots tallar i congelar crus directament. Després els pots fer servir en guisats o saltats sense descongelar.

• Moniato i patata: millor cuinats (rostits o en puré). Crus queden amb una textura una mica rara.

• Pastanaga: trossejada o ratllada, escaldada uns minuts, eixuta i al congelador.

🍊 Fruites que es poden congelar

• Mandarina i taronja: pela-les, separa els grills i congela'ls per a smoothies o postres.

• Magrana: treu els grans i congela'ls tal qual.

• Caqui i poma: millor a trossos o fets puré.

• Llimona: congela el suc en cubiteres o la ratlladura (molt útil per a postres o begudes!).

⚠️ Fruites i verdures que és millor NO congelar

• Enciam i tomàquet cru: en descongelar-se, queden tous i aiguosos.

• Fruites senceres com la poma, la pera o el kiwi: es poden congelar trossejades o en puré, però no senceres, ja que perden textura.

🗝️Trucs per evitar llençar menjar fresc

• Divideix i venceràs: quan t'arribi la caixa, separa el que saps que faràs servir ja del que pots congelar. Així no aniràs contra rellotge.

• Etiqueta les bosses: escriu el nom i la data. No hi ha res pitjor que obrir el congelador i pensar "això era carbassa o moniato?". Evita jugar a "Qui és qui" amb les teves verdures.

• Congela per racions: no tot junt en un bloc, que després has de descongelar mig quilo per a un sopar.

• No recongelis: una vegada descongelat, fes-lo servir. Si no, perd gust, textura i qualitat.

Si col·loques bé les coses des del principi i saps què pots congelar, guanyaràs temps, evitaràs llençar menjar i gaudiràs de tot amb més calma. I ei, aquesta sensació d'obrir la nevera i veure-ho tot al seu lloc… fa goig, eh!😬

La pròxima vegada que t'arribi la caixa setmanal, posa en pràctica aquests trucs. Veuràs com tot et dura més i aprofitaràs cada fruita i verdura al màxim. 💡I si et quedes sense idees per cuinar-les, al nostre blog trobaràs receptes fàcils i delicioses amb els productes de la teva caixa. 😋