A l'agost, totes les setmanes hem tingut pomes a les nostres caixes: poma gala, fuji, golden… Per aquest motiu, el producte estrella d'aquest mes és la poma 🍎 Us expliquem dues receptes que podeu fer amb aquesta fruita tan bona i de temporada.
Pancakes de poma
Una recepta deliciosa i súper fàcil de fer quan no tens gaire temps però vols menjar saludable i una mica diferent.
Ingredients:
- 🍏1 poma
- 🥚1 ou
- 🌾30 g de farina de civada
- 🥛20-30 ml de llet/beguda vegetal
- 🥄Canyella en pols (opcional)
- 🌿Oli d'oliva verge extra o oli de coco
- ✨Toppings
Passos a seguir:
- Pela la poma i talla-la a rodanxes d'1 cm aprox. Treu el cor de cada tros amb cura
- Barreja la farina de civada, l'ou, la llet o beguda vegetal i una culleradeta de canyella en pols, si vols, fins a aconseguir una massa homogènia i una mica densa
- Suca cada anella de poma i cuina-la a foc mitjà en una paella antiadherent amb una mica d'oli. Retira-la i decora-la amb els teus toppings preferits
Compota de poma
Aquesta recepta és ideal per quan la fruita comença a madurar i es torna molt tova i no sabem com aprofitar-la, però no volem llençar-la.
Ingredients:
- 🍎3 pomes
- 🍐3 peres
- 🧊3 cullerades d'aigua
Opcional:
- 🍋¼ de llimona, suc i ratlladura
- 🌱1 culleradeta de canyella en pols
- 🌱1 culleradeta de gingebre fresc o en pols
Passos a seguir:
1- Renta i pela les pomes i les peres, treu el cor i les llavors i talla a daus
2- Posa una olla a foc mitjà i afegeix-hi tots els ingredients. Puja el foc, tapa i, quan trenqui el bull, baixa el foc al mínim i torna a tapar. Cuina uns 15 minuts o fins que la fruita estigui ben tova
3- Apaga el foc i, si tens temps, deixa l'olla tapada una estona, així la fruita reposa i acaba d'agafar tots els sabors i sucres naturals
4- Pots triturar-la i fer-la cremosa, si no t'agraden els grumolls, o deixar-la tal com és, amb la seva textura més rústica. Gaudeix-ne!
Consells per aprofitar totes les parts de les pomes
- Pell: Si no et menges la pell de la poma, la pots fer servir per aromatitzar casa teva o fer-te'n una infusió.
- Cor: Cuit en aigua durant uns minuts, desprèn una gran quantitat de pectina, un gel natural que podem fer servir per espessir confitures i melmelades.
- Polpa: La pots fer servir per fer tot tipus de receptes. Pans de pessic, compotes, melmelades, amanida, empanadetes…
Com conservar-la?
Una de les formes de conservar les pomes és deixar-les a temperatura ambient durant 5-7 dies, sense rentar-les i ben seques. A més, les hem de guardar soles, sense que estiguin en contacte amb altres fruites o verdures.
Una altra opció per conservar-les seria guardar-les a la nevera; et recomanem embolicar-les en paper de cuina i dins d'un recipient per mantenir-les en posició vertical i preferiblement al fons de la nevera.
