En les nostres visites habituals al supermercat, probablement hem vist prestatgeries plenes de fruites i verdures fresques, impecablement organitzades, brillants i amb una forma increïblement perfecta. Darrere d'aquesta aparent perfecció pràcticament impossible a la natura, hi ha un procés constant de selecció i descart. T'has preguntat mai per què es descarta una quantitat molt significativa d'aquests productes? T'ho expliquem! Aparença estètica🤔 L'aparença és un dels factors més influents, ja que la societat té uns estàndards estètics molt estrictes. Les fruites i verdures amb taques, bonys, formes irregulars o descoloracions solen ser descartades perquè no compleixen les expectatives visuals dels consumidors, com cicatrius o taques. Un altre dels motius pot ser que els productes no tinguin la mida i la forma esperades. Ja sigui perquè no compleixen l'estàndard de mida o perquè tenen una forma inusual, com protuberàncies o formes estranyes. Excedent de producte📦 L'excés d'inventari és un altre repte. De vegades, els agricultors planten més producte del que poden vendre, o bé els supermercats reben més productes dels que poden vendre. En aquests casos, els productes es descarten per excedent, ja que, si s'intentessin vendre, es deteriorarien i acabarien descartant-se igualment. Preferències del consumidor🛒 Les preferències del consumidor hi influeixen considerablement. De fet, els descarts per estètica es fan perquè la majoria dels consumidors busquen un producte amb unes característiques perfectes, ja que, si tenen algun defecte, es consideren de mala qualitat i no es venen. Per als supermercats, comprar productes perfectes els assegura que només els productes més bonics seran consumits pels clients i no tindran pèrdues. El malbaratament alimentari és una realitat i reduir-lo requereix esforços coordinats al llarg de tota la cadena de subministrament, canvis en els hàbits de consum, polítiques públiques i pràctiques comercials.